日本“怀石”料理吃的是美味也是精致

时间:2019-07-26 来源:www.finocoletivo.com

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  日本怀石料理吃的是美味也是精致!提到怀石料理,想美食爱好者会竖起耳朵。这种代表性的日本料理,从食材的选择,到烹饪的方式,到餐具的展示,都展示了烹饪的持久性和与自然共存的精神。在早期,它反映了低调和简单的风格。其中大多数是小而简单的清淡食品。后来,由于时代的变迁,菜肴变得越来越精致,然后演变成世界各地珍贵的盛宴和受欢迎的菜肴。

名称“怀石”的起源。据说僧人起源于某个寺庙,因为天气太冷而且没有饥饿的食物,他告诉门徒用火加热石头,然后拿着热石来缓解寒冷和饥饿的困境;据说中国僧侣和日本僧人正在了解对方的茶艺,但由于禁食常常引起身体不适,所以知名茶师李秀将邀请客人享用这三道菜的简单菜肴在酒前喝一汤。

虽然怀石料理与现代人有着完全不同的地位,但许多商店仍然保持着原有成分的精神,不要使用过于复杂的烹饪方法,不要使用过多的调味料,并避免营养和口味。摧毁并尝试保留食物的原始风味。

没有固定的菜单,这是怀石料理的特色之一。根据季节变化,选择当地食材以提供新鲜和创意菜肴。厨师精湛的刀具和工艺为这顿饭增添了更多的色彩。由于每个地区的气候与农作物的气候不同,怀石料理也有许多不同的风格。客人还可以品尝特色风味餐点,了解当地风情。

除了对食材的极度重视外,餐点安排不能分为一半,不仅要注意食物和菜肴装饰在配色方面的协调性,花卉作为菜肴的装饰也应该恰到好处,整体外观必须美观,但也让人们看看它们出现的季节,每道菜几乎可以称为精美的艺术品。

温和,相当优雅和优雅,这些昂贵的器具。它还将菜肴的价值提升到更高的水平。

怀石料理与西餐相同。正统的怀石料理有十几道菜。它不能在三四个小时内完成,所以很多商店简化了程序,不仅节省了客人的时间,而且让没有尝试过或很少选择怀石的人可以体验到没有任何负担的美味。

菜肴简化后,第一道菜通常是冷食,如时令特色菜或生鱼片,然后将蔬菜,豆腐和肉切成小块煮熟,然后再调味。蒸熟的食物,如肉汤和茶碗蒸,然后烤鱼味道较重。当菜肴再次供应时,这意味着肉主菜将来到餐桌。主菜之后,有少量的饭团,甜点和水果。从第一个到最后一个,它就像一次食物洗礼,味蕾和灵魂都非常满足。